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好不好用看五金：
這一段你在現場就能親手測
一組廚具分成三個部分：看得到的（門板、檯面）、看不到的（桶身板材、五金）、會插電會通水的（三機與設備）。五金是這三段裡唯一不用看規格表也判斷得出來的。現場開一次門、甩一次門，手就會告訴你。
這一頁跟保養那一頁的分工。這裡講的是買之前怎麼挑。已經在用了，門片歪了或抽屜卡了要自己轉哪一顆螺絲，看另一頁：鉸鏈三向調整與故障排除 →
為什麼「好不好用」是看五金
門板跟檯面用看的，站著五秒鐘就有感覺。五金不一樣。它是你每天要碰上幾十次的關節。門開得夠不夠開、深處的鍋子拿不拿得到、關門會不會「碰」一聲，這些都由它決定，可是照片上最看不出來。
還有一個很現實的理由。門板不喜歡，日後可以只換門板。五金跟桶身出狀況，多半得拆整組。所以這兩段我們直接做成標配，不放進該花與該省的加減順序裡。
鉸鏈：先看安裝方式，再看開門角度
鉸鏈是門片跟櫃體之間的關節。先確認安裝方式。它決定門片蓋住櫃體的方式，也決定鉸臂的彎度，三種不能互換。
| 安裝方式 | 門片位置 | 常用在哪 |
|---|---|---|
| 全蓋 | 門片完全蓋住櫃體側板，門與門之間只留細縫 | 絕大多數的吊櫃與下櫥櫃 |
| 半蓋 | 兩片門共用中間那根柱子，各蓋一半 | 兩個櫃子共用一片側板時 |
| 內嵌 | 門片嵌進櫃框內、與框面齊平，看得到一圈框 | 特定風格，對施工精度要求最高 |
接著看開門角度，常見 90°、110°、155°。角度越大門開得越開，深櫃裡的東西越好拿。轉角櫃，或是要整層拉出來的櫃體，就需要大角度，不然籃架會卡在門片上。吊櫃想做成往上掀、不往旁邊開，用的是另一套上掀五金，配了會反映在整組的價上，丈量的時候會先講。
緩衝：唯一你自己就能當場驗的一項
您試試看，
用力把這個門甩上去，
它會自己慢下來。
這叫緩衝鉸鏈。門片快關上的時候，內建的阻尼讓它自己減速，輕輕闔上。差別不只是安靜。門片跟櫃體不會一直互相撞，接合處才不會過幾年就開始鬆。還有一件很多人沒想到的事，小朋友的手不會被夾到。
它值得你花三十秒，是因為這是整組廚具裡少數不必相信任何人、自己就能驗的規格。板材等級要看檢測報告，不鏽鋼要看材質證明。緩衝好不好，推一次就知道。抽屜也一樣，往內一推，滑軌會在最後一段自己把它收回去。
我們把緩衝鉸鏈跟緩衝滑軌做成標準配備，不放進加價選配。每一個可選項目都會生出三種成本。你要花心力理解，我們要花時間解釋跟改圖，雙方還要來回確認。把最容易吵、最容易事後後悔的項目直接訂成基準線，報價單就少幾個變數。選項少，變數少，才報得出一個整組的價格。
滑軌：四種型式，各適合誰
抽屜比開門櫃好用，因為東西是拉出來給你，不用彎腰進去找。差別就在滑軌。選之前先問自己一句：這個抽屜要放多重的東西。
| 型式 | 白話說法 | 適合誰 |
|---|---|---|
| 三節鋼珠滑軌 | 抽屜兩側看得到的銀色軌道，可全部拉出 | 預算優先、出租房，不介意側邊看得到軌道 |
| 隱藏式緩衝滑軌 | 軌道藏在抽屜底下，推到底自動收合 | 自住的多數狀況，我們列為標準配備 |
| 鋼抽（金屬側板抽屜） | 抽屜側板本身就是金屬，側板薄一圈 | 要放鍋具、碗盤等重物的深抽 |
| 按壓式 | 沒有把手，輕壓就彈開 | 要做無把手外觀時的必要機構 |
承重配錯的抽屜，日子久了會下垂、會歪一邊。這不能怪滑軌，一開始就選錯了。
收納機能五金：解決的是「拿不到」
東西放得下，可是手伸不到，這一類配件處理的就是這件事。廚房真正被浪費掉的空間，幾乎都在深處。
- 轉角五金。L型與ㄇ字型的轉角深處，不加就是伸手拿不到的死角，久了變成堆不用的東西的地方。加了，開門時籃架會自己滑出來。
- 拉籃。整層拉出來，鍋具跟調味料一眼看得到全部，不必蹲下去翻。
- 電鍋抽盤。電鍋要用的時候拉出來，蒸氣往上散掉，不會整團悶在櫃子裡。那些水氣正是櫃體受潮的來源之一。
- 升降式吊櫃。吊櫃上層本來要墊椅子才拿得到，籃架可以降到檯面高度。家裡有長輩，這一項通常比多做一格櫃子有用。
這些都是選配，不見得每一戶都要。丈量的時候我們會先問你東西怎麼放，再決定要不要加。
把手：三種型式，各有適合的位置
- 外露把手。最好施力，開重抽屜最輕鬆。缺點是會勾到衣服，視覺也比較不簡潔。建議用在下櫥櫃。
- 崁入式（隱藏）把手。門板本身挖溝或斜切，外觀整齊。溝槽容易卡油污，施力也比較差。建議用在吊櫃。
- 無把手（按壓開啟）。視覺最乾淨，沒有外露的東西可以撞到。要搭配按壓五金，成本比較高。
最常見的做法是混搭。下櫥櫃外露好施力，吊櫃崁入維持乾淨。全屋無把手看起來最乾淨，但成本會上去，手上有油的時候按壓也會留印子，這兩件事要先能接受。
品牌真假，我們照實講
市面上常見的進口品牌有 BLUM、Hettich、Grass、Hafele、Salice。國產的川湖 King Slide 總部在高雄，是全球滑軌大廠。這些是市場上存在的品牌，不代表哪一組廚具就配了哪一家。
確實有名稱近似的仿冒與副廠品。網路上流傳過把知名品牌名稱前後多加幾個字母的案例，也有人買到用不到一個月就鏽蝕、幾乎沒有拉力的貨。所以「你們的五金是不是進口的」這句話問不出東西。要問的是「實際用的是哪一個型號，可以看包裝跟型錄嗎」。我們用的型號會寫在報價單上，現場也可以直接看包裝跟型錄。我們不會空口跟你保證「五金都是進口的」。那句話任何人都講得出來。
怎麼判斷一組五金好不好：三件事
- 開合手感順不順。門片跟抽屜整段推拉一次，中間不該有頓點，也不該要多用一分力。
- 有沒有鬆動。門片開到一半放手，看會不會自己往下垂。抽屜拉出來左右晃一晃，感覺有沒有曠量。
- 緩衝有沒有確實把門帶回去。用力甩門，它應該在最後一段自己減速，然後確實闔上。只慢下來卻關不緊，一樣不合格。
這三件事不用工具，也不用對方拿出任何文件，在任何一間店都測得出來。
濕熱環境，五金要多想一件事
南部濕熱，透天厝的廚房又常在一樓、對外開口大，油煙跟濕氣一起上來。這種環境下，清潔習慣比乾冷地方更要緊。有一件事要先提醒你。開合卡頓最常見的原因是安裝錯位，也就是兩顆鉸鏈高度沒對齊，或是左右滑軌不平行，這種最容易被誤判成阻尼壞掉。油煙灰塵堆積是另一個原因，兩件事要分開看。
常見問題
全蓋、半蓋、內嵌的鉸鏈差在哪？
差在門片與櫃體的相對位置。全蓋是門片完全蓋住櫃體側板，吊櫃跟下櫥櫃最常見。半蓋是兩片門共用中間那根柱子，各蓋一半。內嵌是門片嵌進櫃框內，與框面齊平。三者鉸杯規格相同，但鉸臂彎度不一樣，不能互換。要換鉸鏈之前，先確認原本是哪一種。
抽屜的滑軌要選哪一種？
先看那個抽屜要放多重的東西。放調味料、餐具，隱藏式緩衝滑軌就夠用。要放鍋具、碗盤的深抽，側板本身是金屬的鋼抽比較穩，長期不容易下垂。三節鋼珠滑軌最基本，可以全拉出，側邊看得到軌道。按壓式是做無把手外觀的時候才需要。承重配錯的抽屜過幾年會歪一邊，多半是一開始就選錯，跟滑軌本身好壞沒關係。
怎麼確認廚具用的五金是不是真的品牌？
不要問「是不是進口的」，要問實際型號，順便要求看包裝跟型錄。市面上確實有名稱近似的仿冒與副廠品，光聽品牌名判斷不出來。另外現場自己測三件事：開合手感順不順、有沒有鬆動、緩衝是否確實把門帶回去。這三項不需要工具，也不需要文件，當場就驗得出來。
